Noviembre: un recuerdo a los que se fueron
«Esa frágil y temblorosa llama, fue brújula en una muerte y en una vida.
(Anónimo)
Noviembre, penúltimo mes del año, tiene 30 días y huele a cipreses, a frío, a castañas y a crisantemos. Siguiendo la tradición católica, el día de Todos los Santos se sigue un ritual que hace que los cementerios se llenen de flores: se recuerda a los seres queridos que nos dejaron, visitando, rezando y llevando flores a los difuntos.
Este día, aparentemente triste, es también un día lleno de luz, ya que se encienden lamparillas y velas para enseñar el camino a las almas de los muertos.
Se disfruta comiendo castañas asadas en la brasa de una hoguera, o degustando los Huesos de Santo y los buñuelos de viento, postres tradicionales de estas fechas. Dicen los mayores que cuando comes un buñuelo, salvas un alma del purgatorio.
Más tarde, por San Martín, se realiza la matanza del cerdo, que en las zonas rurales garantizará comida para el crudo invierno. Y en Galicia, bien abrigadas, unas valientes mujeres serán las encargadas de recoger las almejas y mejillones, verdaderos protagonistas de la cocina gallega.
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